酒店是典型的生活消費(fèi)設(shè)施,以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向是一貫相承的運(yùn)營(yíng)概念,建筑師本人的奇思妙想往往被抑制,這甚至一度讓建筑學(xué)領(lǐng)域?qū)⒕频曜鳛榉疵姘咐?。在酒店不斷完善設(shè)施和服務(wù)的過(guò)程中,以酒店的居住功能為核心,衍生出來(lái)的邊緣功能,如SPA、特色餐飲、藝術(shù)畫(huà)廊、現(xiàn)代化會(huì)議室甚至針對(duì)兒童和老人的各種服務(wù),卻成為考核酒店的重要因素。運(yùn)作成功的優(yōu)秀的案例比比皆是:浦東香格里拉大酒店,提供了12間風(fēng)格迥異的餐廳、酒吧及酒廊,頂級(jí)主廚帶來(lái)致命美味誘惑;上海四季酒店則以健身中心的巴厘式按摩著稱(chēng),經(jīng)驗(yàn)豐富的巴厘女按摩師講述世代相傳的悠久歷史,技巧高超;北京怡亨酒店收藏了大量著名藝術(shù)家的珍貴作品,還未開(kāi)業(yè)就以引起酒店業(yè)的關(guān)注……
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